排骨炖莲藕
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KyouanSama
寒冬就适合喝汤,买点排骨这样炖一锅,软糯鲜甜,家人要求天天做
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
莲藕
200g
油
适量
盐
适量
红枣
6颗
花生
适量
花椒大料
适量
葱姜
适量
生抽
1.5勺
白糖
1勺
步骤
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1. 排骨冷水中浸泡30分钟，去除血水后，洗净。焯水。 焯水的图片忘拍了，加一勺料酒，一段葱，两片姜。 -
2. 莲藕一段，去皮，洗净。
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3. 切滚刀块，葱、姜切片，花生泡水。
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4. 将焯过水的排骨放入高压锅内。
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5. 加入1.5勺生抽，1勺白糖，适量花椒大料，葱、姜。 喜欢辣的还可放两个红辣椒。半勺料酒。
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6. 加入花生和莲藕。加温水，没过所有食材。
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7. 加盖，加阀，大火5分钟后，改小火15分钟。后放气。
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8. 开盖加红枣，小火炖至汤干。
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9. 装盘。
小贴士
排骨焯水时加一勺料酒可去腥。
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