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排骨炖莲藕
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弹指情弦扣
秋冬季节,天气干燥,除了多喝水之外,每餐的汤汤水水也是必不可少的。阿不妈给大家推荐一道排骨炖莲藕,不仅汤鲜美可口,排骨也是肉质松软,营养价值更是好上加好呢。莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
时间: 1-2小时
食材
莲藕
50g
排骨
500g
胡萝卜
10g
香葱
适量
适量
生姜
适量
适量
枸杞
适量
步骤
  • 1. 新鲜排骨冷水浸泡半小时
  • 2. 捞出洗净备用
  • 3. 冷水下锅大火煮
  • 4. 烧开后捞出排骨
  • 5. 将排骨和切好的姜丝放入炖锅
  • 6. 加适量清水
  • 7. 通电开启老火煲汤模式
  • 8. 莲藕和胡萝卜洗净
  • 9. 莲藕去皮,胡萝卜去根
  • 10. 分别切成大块状备用
  • 11. 汤炖到2小时左右
  • 12. 倒入切好的莲藕
  • 13. 滴适量香醋,再盖上盖子继续煲
  • 14. 约4个小时后,汤煲好了,放入适量盐调味,撒上枸杞和切好的香葱出锅
小贴士
炖排骨时,待汤烧开后滴入香醋,有利于钙质的淅出。
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