番茄肉末双蛋浓汤
7.1万热度
158收藏
收藏
|
李秋水
番茄肉末双蛋浓汤,原来也有窍门,这样做才原滋原味
时间: 30分钟-1小时
食材
番茄
600g
土猪肉
200g
鸡蛋
1个
咸蛋
1个
油
适量
盐
少许
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
鱼露
1汤匙
步骤
-
1. 备好所需食材，番茄洗净去皮； -
2. 土猪肉洗净沥干水，剁碎；
-
3. 肉馅放入碗中，调入盐、鱼露、鸡粉、搅拌均匀；
-
4. 腌制片刻；
-
5. 番茄切粒；
-
6. 热锅，放适量油，倒入腌制过的肉末爆炒片刻；
-
7. 7炒至肉碎焦黄色，敲入鸡蛋继续大火翻炒；
-
8. 倒入番茄粒炒至出沙；
-
9. 加入咸蛋，炒匀；
-
10. 加上适量清水，遮上锅盖大火煮至汤汁浓稠；
-
11. 调入盐、胡椒粉搅拌均匀即可盛起。
小贴士
食尚小贴士： 番茄要去皮、猪肉要剁碎煮出来的浓汤口感相对顺滑些，喜欢洋葱的可以加一些洋葱粒也很好喝，这个汤水味道浓郁，营养丰富，家中的老人孩子都能饮用，不喜欢蛋花的可以将鸡蛋先煎片刻，切成丝加入汤水中。