午餐肉番茄肉末羹
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暨人醒梦亦碎
午餐肉番茄肉末羹
时间: 10-30分钟
食材
番茄
2个
午餐肉
1片
猪肉
80g
油
适量
盐
适量
蚝油
2汤匙
鸡粉
少许
白糖
少许
生粉
少许
步骤
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1. 番茄洗净去皮。 -
2. 切粒、用盆子盛起备用。
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3. 午餐肉用专用开罐器撬开盖倒出，切一厚片，再切粒。
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4. 猪肉剁碎加盐、鸡粉、蚝油、生粉腌制片刻。
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5. 热锅、放适量油，把切好的午餐肉粒倒下，煎至出油香味溢出。
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6. 盛起、放在一旁备用。
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7. 加点油继续热锅，倒下肉末翻炒片刻。
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8. 倒下番茄粒、保持大火翻炒至番茄起沙。
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9. 加上两碗清水、遮盖大火煮成羹（15分钟左右）。
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10. 调入盐、糖、鸡粉调味，出锅装盘，铺上午餐肉粒即可。
小贴士
煮番茄时放少许白糖会减低番茄的酸味。咸度自己掌握，因为每家口味都不一样。家有老人孩子做这个菜很适合。营养健康美味都不会少。