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花样馒头
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醉笑三千席醉儿
不要总是吃大白馒头,给孩子做点花样馒头,好玩又好吃
时间: 1-2小时
食材
面粉
1000g
酵母
10g
胡萝卜
1根
紫薯
1根
南瓜
1/2个
香菜
2颗
苋菜
1把
菠菜
1把
步骤
  • 1. 菠菜去根洗净,南瓜洗净去瓤洗净(不要去皮,留皮制作出来的玫瑰花和胡萝卜的花区分开)紫薯去皮洗净,苋菜去根洗净,胡萝卜去皮洗净
  • 2. 胡萝卜,紫薯,南瓜切小块放入九阳电饭煲,启动超快煮功能将其煮熟(紫薯要放在最下面避免染色)
  • 3. 将苋菜焯水,像洗衣服一样反复搓洗使颜色更深 菠菜放入九阳原汁机榨成菠菜汁
  • 4. 1.以紫薯为例,将酵母用少量温水化开,加入面粉,分次少量的加入紫薯和成面团静置一到两个小时发酵。2.菠菜汁加入面粉和酵母和成绿色面团,3.苋菜汁加入酵母和面粉和成粉色面团,4.胡萝卜汁加入酵母和面粉和成橘黄色面团5.南瓜加入酵母和面粉和成黄色面团。
  • 5. 制作康乃馨花朵: 发酵好的面团内部有很多蜂窝组织,揉搓至充分排气,分成均匀的小面团,取一个小面团分成三份搓成两条长,一条短得长条
  • 6. 用擀面杖将长条擀薄,尽量薄一些,需要撒适量干粉避免粘连
  • 7. 取一条短的捏上褶皱做成花心,再取一条长的同样捏上稍大一点恩褶皱
  • 8. 剩余的长条分成均匀的五分,捏成三个褶皱
  • 9. 沾水将花瓣沾到花心上,轻轻攥紧整形,静置二十分钟二次发酵
  • 10. 放入九阳电饭煲启动超快煮(蒸锅大约开锅二十分钟)隔水蒸熟
  • 11. 紫薯面团揉长条,切小块
  • 12. 撒适量干粉按压成饼,用擀面杖擀成圆饼,六个一组排好,用筷子压出条痕迹
  • 13. 用黄色面团制作花心从一端卷起来
  • 14. 用刀沿着压痕切开,整形
  • 15. 入电饭煲同样启用超快煮功能蒸熟
  • 16. 将所有颜色花型制作完成,同样蒸熟 选择不同颜色的康乃馨放在容器中,紫薯玫瑰花,南瓜色玫瑰花和苋菜色玫瑰花穿插装饰
  • 17. 香菜叶子装饰花叶 怒放的鲜花祝天下所有的母亲节日快乐。
小贴士
1.苋菜需要焯水才可以煮出红色。2,胡萝卜紫薯和南瓜一起蒸的时候紫薯要放在最下面避免染色。3.制作康乃馨的时候褶皱要外层比内层高才好看。
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