【享受餐桌】蒸南瓜大馒头
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诚跋墩院筛_
【享受餐桌】蒸南瓜大馒头，粗粮细作更健康，营养美味，不偏食经常吃一些粗粮，保证营养均衡，食材中添加了适量青稞面粉和南瓜，蒸熟非常松软，口中麦香味道很浓郁，分享一下供参考哦！
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
1块
面粉
200g
青稞面粉
100g
酵母粉
5g
糖
5g
无铝泡打粉
1g
温水
适量
食用碱水
1g
步骤
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1. 南瓜去皮去籽盖上保鲜膜，用微波炉蒸熟 -
2. 然后碾成泥备用
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3. 面粉，青稞粉，酵母，糖，泡打粉一同入盆干粉拌均匀
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4. 倒入南瓜泥用温水和面
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5. 用筷子和成絮状
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6. 揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大
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7. 手指戳坑加少于1克食用碱水揉匀
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8. 在加入少许干面粉揉匀
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9. 分出面挤，揉成馒头生胚
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10. 放入冷水锅中，盖上盖小火至上气，改大火蒸15分钟即可
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11. 香喷喷的南瓜大馒头出锅了，非常松软，麦香漂满屋。
小贴士
提示:食材供参考，没有青稞面粉可用玉米面粉替代。冷水入蒸熟让生胚馒头在锅中二次发酵过程。
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