清炒五彩鸡蛋丝
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邢伊人淡雅泪
鸡蛋，是一种营养丰富、百搭的食材，在不知道做什么菜的情况下，用鸡蛋来应急是最佳方案呢。冰箱里的边角料，配上鸡蛋丝做出来的菜，也很上档次哦！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
火腿
1根
金针菇
适量
步骤
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1. 鸡蛋磕在碗里，打散备用 -
2. 不粘锅用刷子刷上适量油，加热后倒入适量鸡蛋液，小火煎熟，取出切成丝
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3. 所有的食材切成和鸡蛋丝一样大小的丝
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4. 蔬菜丝焯水，沥干
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5. 油锅烧热，
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6. 将焯熟的各种蔬菜丝倒进去翻炒几下
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7. 放入鸡蛋丝，稍微翻炒
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8. 撒入盐，翻拌均匀即可出锅
小贴士
所有的食材切成同样的粗细，菜会漂亮些
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