清炒五彩山药片
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老头forum
清炒五彩山药片,鲜嫩可口,超级开胃的下饭,老少皆宜!
时间: 10分钟内
食材
山药
300g
木耳
20g
荷兰豆
50g
胡萝卜
30g
盐
适量
鸡粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
枸杞
10g
步骤
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1. 提前将木耳泡软；枸杞洗净略泡；荷兰豆去筋洗净 -
2. 葱姜蒜切小片；荷兰豆切成两段；胡萝卜切成菱形片状
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3. 将山药去皮后切成片，泡在加了适量醋的冷水中，炒制前倒出沥干水分
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4. 炒锅加入适量油烧热后，爆香葱姜蒜片
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5. 加入荷兰豆及胡萝卜片快速翻炒
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6. 加入山药片翻炒1分钟
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7. 下入木耳，并加适量盐和鸡粉调味
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8. 快速翻炒，最后放入枸杞
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9. 翻炒均匀后即可关火装盘
小贴士
1. 山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套。
2. 山药去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中，可以防止氧化变色。
2. 山药去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中，可以防止氧化变色。