清炒黄瓜山药
10.5万热度
17收藏
收藏
|
卖萝卜的小萝北
山药的营养众所周知，我家基本每周都会吃一到两次山药，这道【清炒黄瓜山药】的出现率较高，山药入口脆嫩爽滑，快捷又营养的家常小炒。
食材
山药
140g
黄瓜
45g
胡萝卜
30g
泡发木耳
30g
白醋
半勺
盐
半小勺
蒜
两瓣
步骤
-
1. 备料 -
2. 盆里倒凉水，加入半勺醋
-
3. 戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟
-
4. 黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末
-
5. 锅里放油小火炒香蒜末
-
6. 开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟
-
7. 用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。注：期间如果有干锅现象，就加入少许水翻炒
-
8. 放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟
-
9. 加入小半勺盐，炒匀即可
-
10. 成品