西红柿炒大头菜(甘蓝)
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褚秋离未离
酸甜可口,拌饭吃是小朋友的最爱,这道菜做好后的口感应该是微甜偏酸,大头菜的口感是脆的
食材
大头菜
半个
西红柿
2个
盐
适量
糖
少许
生抽
少许
步骤
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1. 西红柿改十字花刀,开水去皮,切好备用
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2. 大头菜切丝,清洗后备用
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3. 少油下葱花和西红柿翻炒,西红柿出沙后下大头菜丝
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4. 当大头菜丝上都均匀包裹一层西红柿沙的时候,加一点水,加一点糖,少许盐和生抽调味
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5. 翻炒加微炖至大头菜熟后,勾清欠,出锅,口感脆,酸甜爽口
小贴士
在翻炒过程中,大头菜会出水,但是还是少量再加一点水,一方面炖一下,菜熟的快,另一方面后续我们要勾芡,多汁泡饭的时候更香
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