梅干菜烧肉——简单下饭
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酷酷pedestrian
这可以说是一道很家常菜,非常美味下饭!容易制作,并切适合长期冷冻存放,并且回锅味道更棒!下课回家饿的话蒸个米饭,炒个蔬菜,将梅干菜烧肉回个锅就可以吃啦!营养又健康!
(ps:其实一直在思考我的第一个食谱会写哪到菜,纠结来纠结去也没结果,今天刚好做了这道菜,所以就让它“荣幸”的成为我的一个食谱吧!)
(ps:其实一直在思考我的第一个食谱会写哪到菜,纠结来纠结去也没结果,今天刚好做了这道菜,所以就让它“荣幸”的成为我的一个食谱吧!)
食材
五花肉
1块
梅干菜
150g
老抽生抽
1:1
糖
少许
料酒
少许
姜片
2片
葱段
3段
步骤
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1. 将五花肉洗净,用刀背刮一下猪皮(去除皮上的的脏东西)再次冲洗五花肉。
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2. 将五花肉切成长3厘米,宽1.5厘米的小块。(大小可随意更改,易熟即可)
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3. 用大火热油锅,放入姜片葱段爆香,接着放入五花肉,放入料酒翻炒几下。接着倒入老抽、生抽和糖(4:4:1,可以根据个人口味调整)翻炒上色,至肉表面熟透即可。
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4. 往锅内加入清水至末过肉1-2cm,盖上锅盖后煮至水沸腾,转中火,煮一个小时后加入梅干菜
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5. 接着将梅干菜用冷水泡半个小时后洗净后待用
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6. 等五花肉烧了一个小时后,将洗净的梅干菜放入再烧20~30分钟,大火收汁即可享用美味啦
小贴士
五花肉五花肉!一定要肥瘦相夹,五层口味才会最棒!!!
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