梅干菜烧肉
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妄熙迟
之前做了梅菜扣肉，那个味道怎能用一个好字表达。寻思很久，正好婆婆拿来的自己晒的梅干菜给我，因为月子里不能长时间折腾，只好做了快手的梅干菜烧肉，只希望快点出月子，就可以好好的折腾吃的喽~~
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
梅干菜
100g
大蒜
半头
生姜
3片
小葱
2根
盐
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
冰糖
8颗
步骤
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1. 梅干菜洗净提前用水泡下 -
2. 葱切小段，生姜切片，大蒜去皮备用。
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3. 锅里放水，加适量黄酒和葱段、姜片
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4. 水开后放入洗好的五花肉煮五分钟，把肉盛出.
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5. 取一锅放油，然后放入冰糖小火慢慢把冰糖炒化（炒糖色），一定用小火。
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6. 冰糖炒化后放入焯水的五花肉翻炒，直至肉全部上色
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7. 最后加入泡好的梅干菜，加适量的水煮至汤汁收干，加入适量的盐和鸡精翻炒即可出锅。
小贴士
因为婆婆拿来的梅干菜是帮我弄碎的，所以没怎么泡，一般买来的梅干菜都要提前用水下，还要多洗几遍哦。口感会好很多(⊙o⊙)哦