梅干菜烧肉
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系念pumpkin
梅干菜烧肉，好美味，一块接着一块，就是停不下来。
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
八角
2个
桂皮
1个
黄酒
适量
梅干菜
适量
步骤
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1. 锅子放一锅水，烧开，五花肉过水煮2分钟，过水的时候加黄酒，买肉的时候让卖家已经切成了小块，可以省的洗砧板和刀了 -
2. 梅干菜提前泡半小时左右，洗净
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3. 锅中倒适量油，放入肉和梅干菜煸炒，倒适量黄酒，倒入大半铲子的老抽
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4. 加入水，半浸没肉的程度，加入八角，桂皮，冰糖，盐，开大火烧开，转小火烧40分钟左右，到水干为止
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5. 盛出装盘，颜色靓丽，口感酥软，相当好吃
小贴士
加糖的时候要加冰糖，比白砂糖好吃