五花肉一直以来都是一些地方性特色菜肴的主料，肥瘦相间的五花肉，吃起来的口感Q弹软嫩，很多人都只喜欢吃瘦肉，便经常会将肥肉给去掉，或者是直接买纯瘦肉吃，可是在我看来五花肉才是最美味的，我们吃到的很多经典特色菜肴都是用五花肉制作的，梅菜扣肉、红烧肉、回锅肉、粉蒸肉等等，这些菜肴多是通过将五花肉的肥油煸出来，香喷喷的肥油，便是整道菜的亮点所在，下面给大家介绍一种五花肉的新做法，梅干菜烧肉。