鲍鱼燕麦饭【山姆厨房】
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思元
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食材
山姆会员店自然之星有机燕麦米
80g
大米
120g
红腰豆
10g
小鲍鱼
5个
西蓝花
100g
麻油
½勺
姜葱料酒
½勺
蚝油
1勺
酱油
1勺
鲍汁
1勺
现磨黑胡椒
适量
步骤
-
1. 红腰豆洗净，提前浸泡一夜。 -
2. 大米淘洗干净，和燕麦米一同放入砂锅。按1:1.5的比例倒入清水，静止1小时左右。
-
3. 加入红腰豆，滴少许麻油稍搅拌下。大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至9成熟
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4. 鲍鱼清理干净，冷水入锅，倒入姜葱料酒，煮5分钟关火，取出后切花刀
-
5. 将酱汁中的材料混合均匀
-
6. 西蓝花掰成小朵，清洗干净，将鲍鱼和西蓝花摆在饭上。盖着盖子焖5分钟后关火。
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