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【山姆厨房】姬松茸羽鼬鳚鱼焖饭
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惊恐fantastic
姬松茸处理起来比较麻烦，不过收拾干净感觉好可爱，
新鲜的姬松茸，和鱼块一起焖饭感觉很鲜美，
我放了辣椒，夏天吃辣辣的出一身汗，破一破暑气。
食材
【山姆厨房】新鲜姬松茸
四朵
【山姆厨房】冻野生羽鼬鳚鱼
三块
洋葱
半个
红美人椒
1条
酱油
2大勺
米酒
2大勺
糖
2小勺
盐
1/2小勺
白胡椒
适量
稻花香米
一杯
步骤
  • 1. 新鲜姬松茸，乍一看好头疼。
  • 2. 我用牙刷刷洗了头部，然后用小刀薄薄的削掉根部的泥土。
  • 3. 冲洗干净，好可爱。
  • 4. 羽鼬鳚鱼提前一晚拿出来冷藏室自然解冻。
  • 5. 洋葱切丁，红辣椒切丁。
  • 6. 平底锅烧热油，姬松茸切片下锅翻炒至软塌出水。
  • 7. 加入洋葱丁和红辣椒翻炒均匀后推到一旁。
  • 8. 放入羽鼬鳚鱼煎至两面变色。
  • 9. 酱油、味淋和糖、盐、白胡椒混合调匀后倒入锅中，大火煮沸后加入一杯米拌匀，再加冷水没过米菜1cm，盖盖转小火煮10分钟后开盖检查一下水量，抄动一下锅底防止粘连，如果水不够就再加点水，然后盖盖继续煮10分钟，关火焖10分钟。
  • 10. 焖好的米饭用锅铲抄动拌匀后盛出，再把鱼块摆在米饭上。
  • 11. 撒上红辣椒装饰。
小贴士
红美人椒的辣度比较轻微，如果喜欢辣味比较重的，可以换成小米辣，以及在调匀酱油的时候，加一大勺辣椒油或者辣椒酱。
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