Tip 1: 为了不影响牛轧糖口感的同时加入草莓的味道，我选择了冻干草莓或者草莓粉，以避免加入水分。如果实在没有这两种东西，可以选用草莓汁或者直接新鲜草莓打成泥。但是这样一来就加入了很多水分，结果就是会让牛轧糖变软糖如果想要正常的牛轧糖口感，就需要在加入草莓汁后不断地长时间地搅拌，以便水分的挥发，直至理想口感。这样的话味道没有大的差别，但成品的颜色会发黄
Tip 2: 棉花糖尽量买小颗粒的，比较容易融化
Tip 3: 我比较推荐那种表面凹凸不平的锡纸，最容易把纸剥下来。千万不要用蜡纸.....不要问我是怎么知道的...油纸也不推荐....油布我没有试过，大家可以尝试一下
Tip 4: 牛轧糖的口味发挥空间真的蛮大的，大家可以尽情尝试各种搭配。棉花糖版的基础公式其实就是黄油+棉花糖+非淀粉质粉类。粉类除了奶粉，还可以有椰奶粉，芝麻粉，抹茶粉等等。最后依喜好加入各类坚果和果干