春日小点之开心果草莓派
在巴黎，传统高级餐厅的菜单都有季节之分，尊重食材的季节性，是体现食材最佳风味之根本。春入四月，占据新鲜水果柜台的非草莓莫属。当季的新鲜草莓配上酥脆的甜饼，就成了法国的经典甜点草莓派。
品尝草莓派的时候不妨配上一大勺掼奶油，可中和草莓的酸味。
做这道全手工甜点时的小小希望是：忘掉快餐和添加剂，闭上眼睛品尝手工和天然的味道。我在这道甜点中加入了一层开心果蛋糕，个人以为草莓和开心果的口味配在一起非常合适。