蒜风味水炒蔬菜+米粉蒸鱼片
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嫩佑铭刻应刻
认真觉得蒜风味油超方便的,炒菜不用再加蒜爆香也有蒜的天然香味,用干香菇拌炒蔬菜多了一点醇厚的甘甜,没想到搭配米粉蒸鱼一起味道与饱足一起填满。
食材
小磨坊蒜风味油
适量
鲷鱼片
7-8片
花椰菜
半颗
玉米笋片
3支
洋葱丝
1/4颗
葱花
1支
米粉
1/4包
干豆皮
5块
干香菇
2朵
黑龙黑豆荫油
1匙
小磨坊白胡椒粉
适量
香油
半匙
蚝油
1匙
米酒
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 豆皮、干香菇、米粉泡软备用 -
2. 鲷鱼片淋上米酒、盐、白胡椒粉适量抓腌10分钟
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3. 碗中放入泡软的米粉加入蚝油1匙、黑龙荫油1匙、香油半匙、白胡椒粉、少许香菇水搅拌均匀
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4. 米粉放入蒸盖中再放入鲷鱼片
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5. 铸釜锅加1碗水煮滚放入蒸盖一起蒸7-10分钟
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6. 鲷鱼全熟开盖淋上小磨坊蒜风味油
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7. 撒上葱花再盖盖焖2分钟即可完成
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8. 铸釜锅水倒掉后擦干开大火预热2分钟加入蒜风味油
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9. 放入干香菇爆香、豆皮炒香
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10. 放入洋葱丝炒软后,加入花椰菜、 高丽菜、玉米笋、盐适量、半碗香菇水开中火盖盖水炒约5分钟
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11. 等蔬菜全熟后再开盖淋上小磨坊蒜风味即可完成
小贴士
取自阿卯爱下厨
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