麦芽糖版黑芝麻营养膏
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精致时光_
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食材
黑芝麻
500克
麦芽糖
300克
红枣
去核1盘
核桃
去壳,掰成小瓣1盘
枸杞
1盘
桂圆肉(或葡萄干)
1盘
步骤
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1. 数量上不用精确到g,跟着最后一步粘稠的程度随时调整。黑芝麻如果是生的,最好用小火炒熟,
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2. 麦芽糖加少量开水(大约小半碗),能完全融化麦芽糖,用中火熬成浓稠状态。很快就变浓稠,比熬阿胶容易多了。
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3. 关火或转小火,除了黑芝麻,其他材料倒入,用木勺搅拌均匀,还能看到湿润的麦芽糖裹住所有材料。然后开始一点点倒入黑芝麻,直到感觉再倒入黑芝麻,食材之间即将偏干,就不再倒入了。如果倒入太多,会营养后期切片效果。无法粘在一起,一切就碎。
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4. 保鲜盒或者烤盘刷油、也可以铺烘焙油纸,将锅里的东西装进盒子,擀面杖涂一层油,将材料压实。放置常温后,放入冰箱保鲜一夜,更好切。
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5. 最后的成果,这就是总的成果数量。每天两三块做茶点养颜,美美的,哈哈。
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