木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司
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翱接痪劳锤
妈妈患糖尿病20多年了,平时吃东西很节制。自从学会了烘培,每周都会变着花样给妈妈做一些面包。市场上的面包添加剂很多,虽然很美味,但是不如自己做的美味、安全。今天用了少量的蓝莓干和黑芝麻做面包,因为蓝莓中的花青素含量很高;蓝莓果实中含有丰富的营养成分,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。黑芝麻补钙效果还强,所以老人吃一下蓝莓干和黑芝麻对身体很有益。
时间: 30分钟-1小时
食材
黑芝麻
50g
高筋面粉
400g
牛奶
30g
鸡蛋
1个
水
270g
盐
2g
木糖醇
25g
酵母
4g
步骤
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1. 面包机面桶中加入适量水。
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2. 加入一个鸡蛋。
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3. 加入牛奶
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4. 加入盐
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5. 分两角加入木糖醇。
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6. 加入面粉
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7. 加入酵母
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8. 面粉盖住酵母。
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9. 搅拌20分钟
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10. 加入黑芝麻
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11. 搅拌20分钟
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12. 继续搅拌20分钟
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13. 冰箱冷藏发酵6小时
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14. 排气后揉成圆形备用。
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15. 分成6等分。
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16. 取一个面剂子擀成长方形。
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17. 分成6等分
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18. 放模具中醒发15分钟
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19. 取出
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20. 擀成长方形
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21. 卷起
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22. 第二次放模具中醒发15分钟
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23. 第三次取出备用
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24. 第三次擀成长方形
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25. 卷起
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26. 放模具中醒发1小时左右
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27. 烤箱190度预热后烤45-50分钟左右。
小贴士
1、盐、糖分两角放置。
2、因为加入黑芝麻,芝麻本身有油,所以可以不放油,如果想放,建议加少量食用油即可。
3、面包在模具中发至8-9分满即可。
2、因为加入黑芝麻,芝麻本身有油,所以可以不放油,如果想放,建议加少量食用油即可。
3、面包在模具中发至8-9分满即可。
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