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披萨面包
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明亮prescription
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食材
高筋面包粉
250g
水
150g
橄榄油
25g
盐
4g
糖
5g
酵母
3g
奶粉
5g
表面用黑橄榄切薄片
10克
步骤
  • 1. 准备好配料，除了含水份大的蔬菜外，喜欢吃什么就放什么，我今天备有火腿片、披萨红肠片、无核黑橄榄切小片，奶酪碎、沙拉酱、还有番茄酱。
  • 2. 除配料外，将所有面团材料投进面包机按饺子皮程度搅打均匀，完成后再按一个程序。
  • 3. 取出面团放台面反复摔打几次，揉成团盖上保鲜膜松弛一会约10分钟。
  • 4. 将面团擀成方形的面皮。
  • 5.  将方形的烤盘均匀涂上一层薄薄的橄榄油。
  • 6. 将擀开的面团平铺在盘底，用手整理好，如面团收缩放置一下再整。
  • 7. 我没有发酵箱，放入微波炉里发酵，旁边放杯热水，发酵约30分钟。
  • 8. 看面团明显长高一倍多取出，手指沾些橄榄油在发酵好的面团表面插孔，就是将气体排出来，再盖好醒发20分钟。
  • 9. 将醒发好的面团表面刷一点橄榄油，撒上少许披萨草，没有可以不放，均匀摆上切小块的火腿片、红肠片、无核黑橄榄片，再撒上奶酪碎，挤上沙拉酱、番茄酱。
  • 10. 烤箱预热上下火180度，10分钟后放入中层烤制25分钟。(烘烤根据自家烤箱调整)
  • 11. 完成烤制从烤箱取出放至不烫手取出切成块状，装入保鲜袋放保鲜盒保存。
  • 12. 早餐吃之前放微波炉叮热更美味。
小贴士
1、烤盘只要大小合适长方或正方都可以的，我这个是22cm方形的。
2、表面配料随自己喜好加入，除了水份太多的。
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