腰果炒虾仁
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小小黄阴念
春天，都喜欢餐桌上多点蔬菜瓜果，又不失营养，尤其孩子最爱吃炒虾仁，配点翠绿色的黄瓜和香喷喷的腰果，既可增加维生素又可以香喷喷的还带有鲜味，最重要的是清清爽爽，看上去特别诱惑人又好吃！无论是孩子还是爱减肥的美女都是一道最佳选择的家常菜。
食材
虾仁
180克
腰果
50克
淀粉水
3克
胡椒粉
1克
盐
适量
黄瓜
2根
红彩椒
4克
红干椒
3个
姜丝
2克
生抽
1克
干淀粉
2克
步骤
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1. 虾仁洗净去壳，用牙签从脊背上挑出虾线； -
2. 再清洗一下，控去水分加干淀粉；
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3. 再加几滴生抽和胡椒粉揉匀腌渍10分钟；
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4. 黄瓜、红彩椒洗干净，腰果备好；
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5. 黄瓜用工具刀刮去脆皮；
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6. 黄瓜横着从中间剖两瓣儿，再用波纹刀切成小条块；
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7. 热锅温油，放入腰果慢火炸至金黄色捞出；
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8. 另起锅烧热，放入温油后再放入红干椒和姜丝炸出香味捞出；
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9. 趁着锅内的热油，放入虾仁爆炒至稍微收汁，盛出；
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10. 另起锅加几滴油，放入红彩椒和黄瓜爆炒30秒；
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11. 加入炒好的虾仁翻匀；
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12. 加入盐调味；
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13. 加一勺淀粉水，翻匀让汁变浓稠细滑；
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14. 加入腰果翻匀出锅装盘；
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15. 装盘，美味即享；
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16. 成品图
小贴士
注意，这道菜不要炒时间过长，这道菜的特点就是滑嫩而脆口，如果炒至时间过长会影响口感，