芹菜腰果炒虾仁
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凹臣遣徘守
儿子很喜欢吃海鲜,可是他却不爱剥壳。什么螃蟹,海蟹,虾等等。于是我只好变着法给他烧去了壳的海鲜。这个芹菜炒虾仁是他的最爱之一。其实这道菜里的芹菜可以换成腰果,花生,洋葱,黄瓜,西红柿,大白菜帮子,等等你可以配上的次主料,各有各的味道。烧菜,其实不能拘泥于形式,随心所欲才是制作美味佳肴的快乐所在哦。
食材
虾
200克
芹菜
50克
胡萝卜
一小节
生姜
3、4片
大蒜子
1瓣
葱
若干
盐 味精 料酒
适量
腰果50克
适量
步骤
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1. 把冻成冰块的虾取出,泡在水里化开哦。
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2. 要把虾剥成图片里的一样,200克的虾我花了十分钟剥好的。现在天气不冷,手在冰冷的水里到不觉得受罪。冬天可就不好受咯。嘻嘻,为了儿子,一切困难是可以克服滴。
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3. 锅起火,加一点油,投入生姜片和拍碎了的大蒜子,煸出香味。
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4. 倒入虾仁稍稍炒一下,大概一分钟就差不多了,加入盐,和酱油,炒均匀,盛起。
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5. 腰果冷油下锅,小火炸香,盛起待用。
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6. 原锅加些油,倒入芹菜和胡萝卜丝大火煸炒。
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7. 倒入虾仁,腰果炒均匀。加入葱,盐,味精提味。出锅。
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8. 嗯,,满屋子香鲜的味道。开吃咯。
小贴士
虾要提早一天买了,放在冰箱冷冻室冻24小时。为的是第二天好剥壳。