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西芹腰果炒虾仁
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任性thesis
西芹腰果虾仁,清爽不油腻,简单有营养
时间: 10-30分钟
食材
西芹
150g
虾仁
100g
腰果
50g
胡萝卜
50g
适量
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 虾仁洗净沥干水分,把鸡蛋磕在碗中,只留蛋清,用筷子打出泡后,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,然后把虾仁放到里面用手抓匀,让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净,斜切成段。
  • 2. 腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。
  • 3. 胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。
  • 4. 热锅冷油放入虾仁滑炒。
  • 5. 放入西芹翻炒。
  • 6. 放入胡萝卜,加入盐翻炒。
  • 7. 撒入鸡精。
  • 8. 关火淋入香油,倒入腰果拌匀。
  • 9. 出锅装盘。
小贴士
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
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