芸豆肉丁包子
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leaflet善良
妈妈的味道，小时候最喜欢妈妈包的芸豆包子。长大后今天我包给妈妈吃
食材
芸豆
1000克
猪肉
500克
甜面酱
适量
十三香
适量
葱、姜
适量
料酒
适量
油
适量
蚝油
适量
面粉
1000克
水
600克
酵母
8克
步骤
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1. 芸豆肉洗净、切丁备用 -
2. 锅加热，放入油。用葱姜爆锅，放入肉煸炒，加入一点点糖、料酒、甜面酱、十三香炒快速翻炒另起锅、放入油。用葱姜爆锅煸炒芸豆，加入蚝油。炒至8分熟即可
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3. 炒好的芸豆与肉混合拌匀，（如果尝感觉淡加点盐）
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4. 面粉、酵母、水混合揉成光滑面团。发酵2倍大，手指按进去有一小坑不回缩就可以了
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5. 包好包子在案台上松弛15分钟就可以
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6. 上锅蒸、开锅后蒸10分钟、在焖3分钟即可吃了
小贴士
切忌芸豆不要炒的太久
发面包子蒸的时间不要过长
发面包子蒸的时间不要过长
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