豆角肉丁包子
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闲云池中敛
豆角肉丁包是从电视上学的，看到电视上做出的包子皮薄馅大，这个馋。于是自己今天也学着做了，豆瓣酱味道浓郁，好吃极了。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
300g
豆角
300g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
料酒
2小勺
老抽
2小勺
豆瓣酱
1小勺
香油
适量
鸡精
少许
花椒粉
适量
步骤
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1. 原材料。 -
2. 面粉中加入酵母，搅匀。 用温水将面粉搅成絮状，然后和成面团，放置饧发。
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3. 将面团饧发至2倍大的面团。
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4. 豆角洗干净，去筋。
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5. 锅中倒入适量水烧开，放入去筋的豆角，进行焯水至豆角断生，然后捞出控干水分。
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6. 焯好的豆角切碎。
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7. 五花肉切成小丁。
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8. 锅中倒入适量油烧热，放入肉丁煸炒至出油。
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9. 放入调料：葱姜蒜末，料酒，老抽，盐，花椒粉继续煸炒至肉丁熟透，最后放入豆瓣酱。
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10. 放入切好的豆角，再放入少许的鸡精和适量香油，拌匀即可。
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11. 发好的面团切成小剂子。
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12. 擀成包子皮，将馅料放入包好。
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13. 包好的包子放置再次饧发10分钟，然后上锅开蒸。
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14. 大约10至15分钟，包子出锅（根据包子大小定蒸的时间）。
小贴士
根据包子大小定蒸的时间。
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