豆角肉丁大包子
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漷月池申申
今天去市场买菜的时候，看见豆角非常新鲜，好像刚摘下来的似得，一眼就看上了，买了一些回来，路上就想，我这豆角怎么吃好呢，呵呵呵，别人都是想好做什么饭在买菜，我却总是买了菜回来在想做什么饭，真是一个另类啊，经过仔细考虑，我决定挑战一下自己做一次大包子，包子有多大哈，你看了就知道了，蒸熟了一个盘子只放了一个
食材
五花肉
500g
豆角
600g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
耗油
适量
大葱
适量
姜粉
适量
鸡精
适量
老抽
适量
香油
适量
泡打粉
2克
发酵粉
1克
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 温水和面，加入2克泡打粉1克发酵粉
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3. 炒锅烧热后关火，把面团连盆子一起放入，盖盖子发酵
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4. 然后把豆角煮一下，水里加适量盐和少量油，把豆角煮软就可以了
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5. 煮好的豆角控干水分，切小丁，大葱也切碎备用
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6. 然后把肉同样切小丁
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7. 且好后放入干锅里煸炒一下，让肥肉微微冒出油脂即可
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8. 然后加入两勺豆瓣酱，一勺老抽，一勺耗油，适量香油拌匀
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9. 拌匀后就这样热腌一会
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10. 面发好以后，擀成椭圆形的面皮
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11. 把切好的豆角和葱放入肉丁里，加入鸡精，盐，姜粉拌匀
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12. 尽可能的多放馅
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13. 然后合起来包好，在饧发10分钟
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14. 然后凉水下锅，旺火足气蒸20分钟即可
小贴士
豆角不容易成熟，先煮一下可以避免豆角不熟而中毒，而且煮过的豆角也比较好包