大白菜肉馅大包子
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偌山橇辽啃
按自己喜欢的调料加到肉里，做出来的大包子，吃的好爽呀Y(＾_＾)Y
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
400g
大白菜
半个
肥瘦猪肉
450g
香菇
适量
干酵母
2g
盐
1g
温水
适量
步骤
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1. 干酵母用少许温水拌至溶化，面粉里加入盐和溶化好的酵母拌均匀，然后一点点适当的加入温水和面团。 -
2. 把和好的面团用湿毛巾盖着待发酵至2倍大。这时利用其间把大白菜切丝。
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3. 把切好的大白菜用盐腌制出水分，然后冲洗2-3次后沥去水分备用。
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4. 干香菇用水泡，去水切好加到大白菜里。
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5. 加入自己喜欢的调料，拌均匀腌制。
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6. 猪肉洗净，用料理机搅成肉末，加到腌制的大白菜里。
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7. 按肉馅的量调入调料(调料按个人喜爱的味道选择添加)，然后搅拌均匀备用。
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8. 把发好的面团排气分13-15个小剂，然后开始包馅。
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9. 收口。
小贴士
1.饺子皮是买来的，新手完全不用担心饺子皮怎么做。2.用肥肉加瘦肉，容易出油，很美味。3.放饺子下锅之前，可以在水里加一汤匙盐，一汤匙食用油。盐可以使饺子吃起来有筋道。油可以防止饺子下锅，粘连。
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