白菜肉馅包
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白衣影眠梦笑香
正月初五情人节的那一天,老公的五弟来了,问我带点什么好,我说什么都不带只要两棵白菜,因为五弟的老丈人家在郊区,那里的白菜新鲜而且无筋。周末了老公想吃包子,正好还有一棵白菜,我就用它做馅。白菜现已成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。
营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
食材
自发粉
1000g
肉糜
800g
大白菜
1棵
花生油
100g
精盐
2勺
大葱
1根
生姜
1块
五香粉
1勺
胡椒粉
1勺
生抽
适量
蚝油
1勺
矿泉水
50g
韭菜
100g
步骤
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1. 用温水和成面团,盖湿布发至面团2倍大;
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2. 白菜切碎;
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3. 葱姜切碎;
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4. 韭菜切碎;
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5. 肉糜放入五香粉、胡椒粉、花生油、生抽、蚝油、精盐、矿泉水用筷子朝着顺时针方向搅拌均匀后腌制20分钟;
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6. 20分钟后将图片4的菜倒入肉馅中戴上一次性手套抓拌均匀;
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7. 发好的面揉一下醒十分钟;
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8. 手揉长条切下N个面剂子;
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9. 擀皮;
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10. 包成包子醒20分钟;
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11. 蒸锅水开后摆放包子,大火蒸至25分钟关火,盖盖焖1分钟;
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12. 白白胖胖的包子可以出锅了。咬一口肉汁四溢 口感饱满。香!
小贴士
1、白菜包子加点韭菜主要是为了提味很不错的。
2、一定要等蒸锅水开上汽再放包子。
2、一定要等蒸锅水开上汽再放包子。
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