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橄榄菜豆角肉沫包子
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小袋鼠打怪兽
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食材
面团
适量
中筋面粉(普通面粉)
500g
温水(40度左右)
250g
酵母
5g
馅料
适量
豆角
250g
肉馅
200g
橄榄菜
90g
少许
生抽
少许
老抽
少许
香葱末
少许
步骤
  • 1. 将酵母放入发面盆,加入温水,盖上湿布或保鲜膜放置5分钟
  • 2. 加入面粉,用筷子搅拌均匀后,用手合成柔软的面团,面粉吸水性不同,可以适量加入少许水或面粉,保证面团柔软不粘手,盖上保鲜膜或盖子,发酵至两到三倍大,大概1小时左右
  • 3. 发面的过程中,制作包子馅,将豆角切碎,起油锅将肉馅炒至发白,加入豆角碎翻炒,加入少许生抽,老抽,香葱末继续翻炒至豆角断生,加入橄榄菜,翻炒均匀尝味道,根据自家口味加入少许盐,盛出晾凉。
  • 4. 包好的包子放置20分钟后,冷水上锅蒸20分钟左右,关火等2-3分钟后起锅!
  • 5. 出锅,开吃!
  • 6. 好香!
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