芸豆肉丁拌面
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山薇腾
一个人的晚餐，就做点简单的吧，家里有现成的芸豆，干脆就做一款芸豆肉丁拌面吧。芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呢逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆蛋白质和纤维含量很高，搭配着肉炒很好吃提高人体免疫力，增强抗病能力，还能激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
时间: 10-30分钟
食材
芸豆
500g
猪肉
100g
挂面
200g
大葱
1/2颗
姜
1小块
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备食材：芸豆、猪肉、挂面、大葱、姜。 -
2. 将芸豆前去两头，洗净，切成小薄片状。
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3. 将全部都切好。
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4. 猪肉切成小碎丁。
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5. 大葱切葱花、姜切末。
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6. 锅中做开水，下入挂面煮开。
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7. 然后转小火煮至。
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8. 这空当另起一锅，热锅放油，将肉末倒入锅里煸炒。
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9. 肉末炒制变色时，放入葱姜末煸炒出香味。
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10. 放入切好的芸豆丁煸炒至芸豆变翠绿色。
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11. 添入适量的清水或高汤，大火烧开后，转小火慢慢炖至。然后加入生抽。
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12. 加入盐调味。
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13. 炖至芸豆熟烂，即可出锅。
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14. 将煮好的面条盛在碗里，添加适量的芸豆肉丁放在面条的上面即可食用。（最好是过一遍开水，以免面条互相粘连。）
小贴士
1、拌面的菜，也可换成其他的菜肴拌面，随自己喜好。
2、自认为芸豆放酱炒出的来味道，口感会更为好吃。
3、芸豆一定要炖熟透再食用，生或半生不熟者都易中毒。
2、自认为芸豆放酱炒出的来味道，口感会更为好吃。
3、芸豆一定要炖熟透再食用，生或半生不熟者都易中毒。