干煸芸豆
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半窗疏影竺
芸豆买多了，做个干煸吧～
食材
芸豆
适量
猪肉
一丢丢
葱姜蒜
少许切末
干辣椒
7个
花椒
适量
糖
少许
盐和味精
适量
料酒
少许
酱油
一勺
利民辣酱和白糖
一丢丢
适量
步骤
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1. 芸豆洗干净，掰成六厘米左右段儿，放入碗内。 -
2. 一点儿猪肉切碎，加入一瓶盖料酒（或黄酒）去腥。
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3. 准备葱姜蒜末，干辣椒掰两截，以及少许花椒。
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4. 锅内倒入油，烧热。千万记得擦干锅内水再倒油哈！
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5. 锅热后放入芸豆，炸一炸！反复扒拉，让芸豆炸得表皮起皱焦黄～
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6. 炸得大概如此就可以捞出来了
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7. 捞出来之后，放入盘中一会儿，可以控油。
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8. 放少许油，加入肉末翻炒，炒脆，微微焦。
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9. 倒入花椒辣椒，葱姜蒜末，快速翻炒四五下，香味出来后，倒入芸豆。
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10. 边翻炒，边翻入半勺生抽，少许盐、味精、十三香，还有一点点利民辣酱和白糖。炒匀出锅啦^_^
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11. 装盘！
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12. 照个相
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