干煸芸豆
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五月你来
干煸芸豆是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜脆嫩爽口，清香鲜美。做法是煸，菜谱主料是蔬菜，味型是咸鲜，成菜是热菜。将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。
时间: 10-30分钟
食材
芸豆
400g
花生油
40g
盐
3g
酱油
2勺
花椒
适量
葱花
适量
姜片
适量
五花肉
50g
蒜蓉
15g
步骤
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1. 芸豆去丝，洗净，控水后长的一分二，短的可以不分。 -
2. 锅中放油，油热把芸豆放入，炸至表面微黄。捞出放在厨房用纸上吸油备用。
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3. 锅中留底油，放入葱姜五花肉爆香，把把葱姜挑出，放入蒜蓉，蒜蓉微黄时，放入芸豆，大火翻炒，放生抽少许，盐少许。
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4. 开吃。正常应该放辣椒，因为这是道川菜，姐姐我最近不能吃辣。所以没放。
小贴士
炖芸豆少加一点点碱，容易炖烂
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