葡萄干戚风小蛋糕
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俅伤涡呈俺
约12个的量
食材
低粉
80克
细砂糖
50克
牛奶
50克
色拉油
50克
蛋黄
4个
葡萄干
适量（洗净，用温水泡软后挤干，再用朗姆酒浸泡片刻待用）
蛋白
4个
塔塔粉
1/2小匙
步骤
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1. 蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用手动打蛋器搅打均匀 -
2. 低粉过筛3次后加入蛋黄液中，切拌均匀
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3. 蛋白分三次加糖，打发至干性发泡
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4. 打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后，再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀
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5. 撒入泡好的葡萄干
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6. 将蛋糕糊装入模具中
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7. 烤箱预热150度，中层25分钟（出炉后不用倒扣，只需将小模具震一下排除热气就可以了。脱模也是超级轻松简单，轻轻一翻就可以把蛋糕拿出来了）
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