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香脆消魂经典款－格兰诺拉蜂蜜核果燕麦饼完美公式 Honey Nuts Granola Bars
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你画的像坨屎
零失败的做法，欧美国家口味较重，这是我试过多次已经减油减糖不能再减了的版本。
最经典的配比，最百搭的饼干。你可以直接吃泡牛奶吃拌酸奶吃甚至拌沙拉吃。
不用多说，时差党们必然知道Granola有多流行。至少在美帝，只要是崇尚健康的家庭，几乎家家必备的食品。这是一款可以掰着吃的老少皆宜的能量饼干哦～喜欢燕麦的各位一定不能错过。减脂增肌必备，一小块吃下去就饱腹感极强，从早上一路到中午都不饿的。
香脆！同时兼具轻微的嚼劲！每一口都是满满的香气！
此方子可以做5cm x 5cm，厚度7mm的饼干64块
食材
燕麦片（非即食）
4杯(450g)
籽类（生的，比如葵花籽、南瓜籽、亚麻籽、鼠尾草籽、罂粟籽等等，我用的金色棕色混合亚麻籽）
1杯（每种籽重量不同，我用亚麻籽是170g）
坚果类（生的弄碎，比如杏仁、核桃、碧根果、花生、松子等等，我用的核桃）
2杯（约170g）
果干类（比如蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干等，我用的蔓越莓干）
250g
小麦胚芽
1杯（约85g）
黄油（可用椰子油、植物黄油代替）
50g
蜂蜜
1杯（约350g）
红糖
80g
海盐
5g
香草精
4茶匙（约15g）
步骤
  • 1. 混合燕麦片、小麦胚芽、籽、坚果，烤箱180度不用预热，直接把混合物烘烤15分钟，过程中翻动两次，取出备用。烤箱温度调整至150度，另外准备一个烤盘，刷油备用。
  • 2. 烘烤燕麦混合物时制作糖浆。黄油、蜂蜜、红糖、海盐、香草精一起放入一个中等大小的锅，小火加热
  • 3. 糖和盐完全融化后小火加热到液体微开，离火
  • 4. 烘烤好的燕麦混合物加入果干拌匀，然后一起倒入煮好的粘合液中快速翻拌均匀，让干性材料全部挂上糖浆，饼干胚就做好了
  • 5. 将饼干胚材料倒入刷好油的烤盘内，手上沾一点清水，用手把饼干胚在烤盘内铺开，按压紧实
  • 6. 烤箱中层烤制25分钟，注意取出后不要翻动！！完全晾凉（约2小时）后才可以切块！！否则不成形不要怪我没提醒！！！什么叫做完全晾凉去看小贴士
  • 7. 吃吧！超香超脆又带着韧劲～
小贴士
完全晾凉就是当你把手背贴在烤盘底部正中的位置时，感觉不到烤盘比手背温度高，就是晾凉了，大约需要2小时
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