夏日清新鸡肉荞麦面
7.7万热度
18收藏
收藏
|
ordinarily欣怡
方子来自Jessica Merchant
过了凉水的荞麦面QQ的，搭配清爽宜人的小红卜和黄瓜片
淋上喷香四溢的辣椒油，清新又开胃！
不要被小清新的外表迷惑了，实际上风味十足，齿颊留香！
过了凉水的荞麦面QQ的，搭配清爽宜人的小红卜和黄瓜片
淋上喷香四溢的辣椒油，清新又开胃！
不要被小清新的外表迷惑了，实际上风味十足，齿颊留香！
食材
辣椒油（材料）
适量
辣椒粉
少许
八角
2个
大葱或小葱
少许
生姜
一小块
大蒜
2瓣
植物油
1/2 cup
荞麦面（材料）
适量
荞麦面
适量
盐
适量
生抽或酱油
少许
米醋（可不加）
少许
芝麻油
少许
红糖（可不加）
适量
煎鸡胸肉（食材）
适量
鸡胸肉
适量
黑胡椒粉
少许
橄榄油
少许
红糖
少许
蔬菜（食材）
适量
黄瓜
适量
小红卜
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 烧一锅水，水沸腾后下荞麦面，煮2分钟左右尝一下熟了即可。将荞麦面捞至大碗里，用冷水浸泡 -
2. 鸡胸肉切拇指小块，加盐，红糖，黑胡椒粉，橄榄油腌制20—30分钟（红糖不要省略，加一点红糖粉腌制后的鸡肉好吃又好看）
-
3. 大葱斜切小圈，小葱切葱花（葱白葱绿部分都要）大蒜切蒜片，生姜切碎
-
4. 葱末，蒜片，姜末，八角一起入油锅，倒入植物油，撒一把辣椒粉，根据嗜辣程度自行调整
-
5. 中小火慢慢熬至金黄色，可提前做好入冰箱冷藏，可放几天
-
6. 锅热后倒入橄榄油，下鸡胸肉煎至两面金黄色
-
7. 小萝卜和黄瓜用盐搓洗干净，切薄片儿
-
8. 过凉水的荞麦面沥干水分，倒入生抽，米醋（可不加），盐，红糖（可不加）调味
-
9. 放入食材
-
10. 倒入炸好的辣椒油
-
11. 搅拌均匀，撒香菜即可
相关菜谱
-
麻辣鸡丝荞麦面
屈狂影秋风9.2万热度8收藏 -
卤味鸡腿荞麦面
栾杀戮天下3.1万热度191收藏 -
鸡腿荞麦面
屈孤秋酷5.7万热度137收藏 -
韭菜鸡蛋荞麦面水饺
梦如南筏痴珍12.6万热度715收藏 -
泡菜汤牛肉荞麦面
前手缆谂媒7.9万热度37收藏 -
夏日清新餐前小菜，柠檬百香果鸡爪
皋瞳孔中的迷雾8.1万热度36收藏 -
西芹洋葱炒虾仁（夏日清新爽口菜）
荀伊人淡雅泪17.6万热度43收藏 -
泰式芒果鸡肉荞麦粉丝
调皮gear7.3万热度30收藏