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西芹洋葱炒虾仁(夏日清新爽口菜)
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荀伊人淡雅泪
伏夏天这么热,太阳晒晒就不想吃东西,油腻的肉菜红烧菜都不能提起食欲,而芹菜、洋葱、虾仁这些颜色鲜翠欲滴的食材便成为了夏日首选。看见如此鲜亮的清新小菜,岂会不食指大动?
时间: 10分钟内
食材
虾仁
150g-180g
西芹
两棵
洋葱
1-2圈
小红椒
2个
适量
蚝油
1汤匙
生抽
1汤匙
适量
淀粉
适量
料酒或黄酒
适量
鸡精
少许
步骤
  • 1. 虾仁抽肠洗净,淋干水,放入容器中,加入适量黄酒或料酒,再加入少许淀粉,拌匀,放到一旁备用。
  • 2. 将小红椒洗净,竖着切成两半,去掉其中的籽。
  • 3. 将葱切成小段备用。
  • 4. 将小红椒切成小段,西芹切成小段,洋葱切成块状,放在旁边备用。
  • 5. 最后加入少许生抽、少许鸡精、适量盐,出锅(翻炒要快,食材都很容易熟,整个过程不能超过三分钟,炒久了就软了)。清新可口的夏日小菜新鲜出炉!
小贴士
1.虾仁最好洗完之后静置在碗中一会,让水析出,虾仁里的水多会导致锅中温度上不去,菜也就不好吃了。 2.小红椒是添色用的,本身是有些甜辣的味道,不要用太辣的辣椒。
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