夏天来了~是时候来点看起来就特别清凉的食谱了~
荞麦是非常适合夏天的食物，不仅做起来简单，而且营养价值好，很适合减脂的夏天食用。而且重点是，今天教你们一个非常重要也非常百搭的酱汁——可以密封保存很久，早餐拿出来稀释一下就可以做成荞麦汤面，晚饭还可以用同一个酱汁做荞麦冷面的蘸汁。无敌性简直堪比之前发的日式海鲜高汤呢~
这款酱汁的名字就叫做Mentsuyu （实在找不到中文翻译，仅有的翻译成冷面汁，感觉并不贴切，所以接下来就还是用原词来写，不另做翻译）.
Mentsuyu又分为两种，一种是Kaketsuyu, 是用来做汤面的汤底，一种是Tsuketsuyu, 是做冷面的蘸料。但它们基本只是稀释浓度有所不同，所以做一个浓缩的Mentsuyu, 放在冰箱密封好，夏天懒得做饭又想吃得健康美味，就全靠它了呢！