蒸椰香红糖黑米糕（4寸）
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骨牌倒了
冬天，椰子油要提前液化。先称出用量，放进烤箱设置60度，几分钟就好。
黑米+糯米先用小美1分钟，速度10打粉备用。
蛋糕模具摸上油方便脱模。
黑米+糯米先用小美1分钟，速度10打粉备用。
蛋糕模具摸上油方便脱模。
食材
黑米
20克
炒糯米
10克
玉米淀粉
5克
红糖（粉质）
30克
椰子油
15克
鸡蛋
2颗
水怡
一茶匙
新鲜柠檬汁
几滴
步骤
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1. 红糖30克，放入小美主锅打磨，30秒速度10。（若是新鲜红糖，粘度较大，可能需要费点力把红糖刮到底部。） -
2. 加入两颗鸡蛋（全蛋），插入蝴蝶棒，10分钟，45度，速度4打磨。
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3. 待主锅温度起来后，加入水怡。
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4. 加入椰子油、柠檬汁、米粉。5秒，速度1，然后逐渐增加到4。
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5. 倒入蛋糕模具，上蒸锅中火蒸30分钟。冷后脱模享用。
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6. 此方子可以变化做成各种粗粮蛋糕，等量替代黑米粉即可，如小米蛋糕。加玉米淀粉为了口感细腻一点，也可不加。
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