首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>红丝绒蛋糕（8寸）
红丝绒蛋糕（8寸）
12.4万热度
57收藏
收藏
|
分享
浮辰辰辰
特别喜欢红丝绒蛋糕
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个（约250克）
糖粉
50克
玉米油
90克
低筋面粉
80克
红曲粉
20克
柠檬汁
5滴
清水
60克
可可粉
10克
盐
一点
步骤
  • 1. 把清水、60克的玉米油、糖粉20克都放入一个大碗中用自动打蛋器搅拌均匀。
  • 2. 搅拌均匀后把蛋黄分离后放入继续搅拌均匀。
  • 3. 然后放入蛋糕粉继续用打蛋机搅拌均匀。
  • 4. 用一小碗倒入30克玉米油然后放入红曲粉和可可粉用筷子搅拌均匀。
  • 5. 分离的蛋清另放一大碗中。
  • 6. 用打蛋器中速开始打发，打到出现鱼眼泡泡时滴入五滴柠檬汁和一小点盐继续打而后加入15克的糖粉打到有明显纹路时再放入最后15克的糖粉继续打，打到有硬性泡沫提起打蛋器有弯勾就可以了。
  • 7. 分三次把打好的蛋清放入蛋糊中上下翻，搅拌均匀。
  • 8. 搅拌均匀后的图片。
  • 9. 然后倒入4步骤和面糊充分搅拌均匀。
小贴士
由于烤箱的温度有所不同，适当调整温度和时间，可以只用牙签检测是否熟透，扎进蛋糕内，拔出来，看牙签上是否有杂物，无杂物，表明完全熟透；
可以适当添加其他坚果一块混合，碧根果的味道是比较浓香的；
更多烘焙问题，关注微信公众号：良润烘焙
这道菜的其他做法

红丝绒蛋糕（6寸）

21收藏
10.8万热度

红丝绒蛋糕（8寸）

5收藏
8.5万热度

红丝绒蛋糕（面包机版）

60收藏
8.5万热度

零失败戚风蒸蛋糕（8寸）可做蛋糕胚（另附红丝绒蒸蛋糕做法）

26收藏
10.2万热度

6寸红丝绒蛋糕（美国传统配方）

33收藏
25.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

茄子饺子（超简单）

177收藏
420.2万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度
相关菜谱