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榴莲千层蛋糕（8寸）
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MaJi-H
老公一直都不怎么喜欢吃用烤箱做出来的蛋糕或面包，他平时很喜欢吃榴莲的，所以今天趁有空，就亲手为他做个“榴莲千层”吧，这蛋糕的做法其实很简单的，相信大家看了我这步骤介绍后，都能够在家里做得出来！不需要烤箱，只要家里有不粘锅就可以操作了！做好了之后，如果能够存放于冰箱中2个小时后再拿出来分享会更加地美味可口哦......
食材
低筋面粉
160g
牛奶
180g
细砂糖
40g
鸡蛋
1个
黄油
20g
步骤
  • 1. 首先将鸡蛋加入细砂糖
  • 2. 用搅拌器搅均匀
  • 3. 接着加入牛奶
  • 4. 继续搅匀
  • 5. 加入低筋面粉并搅拌至无颗粒状态
  • 6. 黄油隔水加热并搅拌至溶解
  • 7. 将黄油一边缓缓加入一边搅拌均匀
  • 8. 为保证口感更好，此时将蛋糕糊进行过滤
  • 9. 过滤后的蛋糕糊存放于冰箱进行冷藏30分钟
  • 10. 热锅后，每次打入一汤勺量的蛋糕糊以慢火煎熟，煎成很薄很薄的面皮。。。。。
  • 11. 煎至面皮鼓起气泡时，就已经熟了。此时即可出锅凉却备用哦
  • 12. 将煎熟的面皮在出锅时，逐一地以油纸铺盖上进行隔离，避免面皮在凉却后出现粘连现象无法剥离
  • 13. 将榴莲打成泥状，加入奶油搅拌均匀，做成“榴莲奶油”备用
  • 14. 待到面皮完全冷却后，就可以做蛋糕了！！每铺上一层面皮，就抹一层榴莲奶油。按如此方法，直到将所有的面皮做完为止。。。。。
  • 15. 这个“榴莲千层”到此就这样做好了！如果能够放入冰箱中冰上2个小时后……再取出来进行品尝会更加地美味哦。。。。。
小贴士
技巧1：在煎面皮的整个过程中一定要注意火候，切记不能大火，否则煎糊了就会直接影响口感哦！！
技巧2：面皮出锅后，必须将油纸进行隔离，否则待到凉却后，所有的面皮将会粘连在一起，无法剥离。
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