童年大辣片（香辣过瘾）
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南方有约
香辣美味，勾起了我们小时候的记忆
食材
材料：油豆皮
适量
粗辣椒面50克
适量
细辣椒面50克
适量
花椒面15克
适量
孜然粉15克、孜然粒10克
适量
熟白芝麻30克
适量
盐5-10克
适量
白糖20-30克
适量
鸡精或者味精5克
适量
白胡椒粉3克
适量
料油：葱段
适量
蒜片
适量
洋葱块
适量
姜片
适量
1块桂皮
适量
1小勺花椒
适量
2片香叶
适量
2个八角
适量
步骤
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1. 油豆皮用凉水浸泡10分钟，泡好后捞出来挤干水分 -
2. 放入大碗中，用剪刀剪成长方形
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3. 放到帘子上把水分晾干
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4. 把调料放入碗中混合均匀
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5. 准备辅料制作料油
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6. 锅中倒入油，最好到多点，放入葱段、蒜片、姜片、洋葱块炸出香味后再放入20粒左右的花椒，2片香叶2个八角1块桂皮多炸制一会（小火），一定要把调料的味道都炸出来。关火后把调料捞出来，热油倒入调料碗里搅拌均匀
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7. 香气扑鼻
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8. 豆腐皮的水晾干后放进无水的盆里，同时把辣椒油倒进去，把它们搅拌均匀
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9. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上
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10. 既可以当菜，又可以当作零食嫌麻烦的。拿一袋烧烤料。热油一泼。然后拌一下就搞定了 味道也可以的……
小贴士
调料的克数大家可以随自己的喜欢口味加入！
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