韭菜火腿酿油豆腐
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冒卮邓既晨
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食材
油盐
少许
韭菜
一把约120克
油豆腐
150克
火腿
一块约120克
五花肉
一小条约100克
鲜贝
几粒
鸡蛋
一个
米粉
一大勺
胡椒粉
少许
糖
一点点
步骤
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1. 准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉 -
2. 调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀，如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定
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3. 油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来
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4. 挖去馅心
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5. 馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里
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6. 用勺子酿好油豆腐，直到全部酿好
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7. 把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜
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8. 蒸好的油豆腐已经可以直接吃
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9. 喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆
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10. 淋点自己喜欢的酱汁也行
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