葡式蛋挞（贴心10个量）
9万热度
43收藏
收藏
|
小海梅花疏淡
一直都是在家做，量也比较小，网上大多流传的是20个的量，经过自己的实践总结，现在发一个10个量的小配方~
食材
布丁粉
5g
纯牛奶（纯的比较香）
80g
淡奶油
90g
炼乳
5g
糖
25g
鸡蛋（全蛋）
1个
低粉（没有布丁粉就把份量增加至6g）
3g
步骤
-
1. 牛奶，淡奶油，糖，小火加热至糖融化 -
2. 离火筛入面粉和布丁粉，充分搅匀
-
3. 离火放凉，将鸡蛋打散，慢慢加入奶液
-
4. 充分搅匀，将挞水过筛，分离大颗粒
-
5. 装入事先解冻的挞皮中，8分满
-
6. 220°上下火，15分钟。烤箱预热的时候温度可以适当调高，应为开炉的时候温度会下降，放入烤箱后讲温度调回就好啦~
-
7. 如果你觉得不太上色的时候，最后1~2分钟你可以把火调成上火，立马就会出现可爱的小焦斑哦~
小贴士
是偶然给外甥做补丁的时候发现，三花焦糖布丁粉有一股肯鸡鸡蛋挞的味道，于是就大胆尝试了一下，发现了其中的奥秘。因为布丁粉中含有奶粉、颜色、还有少量的糖，并且会呈现略稠的状态，不会结块，效果挺棒的~希望对大家有帮助哦~
-
这道菜的其他做法
-
葡式蛋挞（无淡奶油版）
46收藏44.6万热度 -
葡式蛋挞（蔓越莓口味）
28收藏9.8万热度 -
浓香美味葡式蛋挞（蛋黄版）
15收藏15.5万热度 -
葡式蛋挞（含蛋挞皮制作技巧）
22收藏8.3万热度 -
黄桃葡式蛋挞（小白版）
62收藏8.6万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度
相关菜谱
-
葡式蛋挞（4只配方）
迷死佳7.3万热度36收藏 -
葡式蛋挞（蛋挞水）
鸡蛋小超人菅9.1万热度20收藏 -
葡式蛋挞（独特美味-蔓越莓蛋挞）
清秀8.1万热度36收藏 -
葡式蛋挞（原味 黄桃 芒果）
万物可爱你尤其是8万热度57收藏 -
葡式蛋挞（四个哦）
束的回忆不在唒7.6万热度12收藏 -
葡式蛋挞（超简单，免淡奶油）
鸵鸟descent7.4万热度28收藏 -
葡式蛋挞（8个量的蛋挞液）
昕之Daa9.2万热度21收藏 -
葡式蛋挞（蛋挞皮+蛋挞液）
率直illuminate17.1万热度41收藏