松软无敌牛奶吐司
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alteration弟弟
家里的主食一直以黑麦、杂粮吐司为主，这次应小朋友的要求做北海道风格的牛奶吐司，超级松软，无敌可爱。
食材
高筋面粉
350克
牛奶
100毫升
鸡蛋
1个
黄油
15克
蜂蜜
20克
盐
5克
酵母
5克
水
80毫升
步骤
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1. 面粉称重，加入盐搅拌均匀，再加入鸡蛋、牛奶、室温融化的黄油、水（酵母先溶解于水）、蜂蜜后制作面团。 -
2. 手揉（或厨师机）揉面20分钟，至面团光滑不粘手。为了节省时间，同时还做了一个杂粮吐司。
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3. 面团室温发酵60分钟，体积2-3倍大时排气醒发10分钟。把面团擀成一厘米厚的圆形薄片，卷起放进吐司盒。再放入烤箱二次发酵80分钟（烤箱里放一碗热水即可）。
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4. 烤箱预热180度，烤40分钟后出炉。烤面包的过程，满屋都是谷物的炸裂香气。
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5. 特别松软，再配上一杯温牛奶就是美味早餐。
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