一键式牛奶吐司
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它们mint
每次得到一款新的面包机，第一个试做的，必定是一键式面包，这也是熟悉设备的最好办法。这次我用单独和面12分钟+一键式法式面包程序，全程没有动手干预整形。全程总共耗时约2小时40分钟，做出的牛奶吐司非常柔软拉丝，且发酵的程度也很不错，口感很好，真的让我很惊喜啊。虽然在外形上有欠缺，有点歪、一边爆开，中间有排气不均匀导致的气孔，但不是烘焙发烧友的话，这样的吐司已经很OK了。这款可以连接WIFI的面包机，全程可以在手机APP端监控进程，真是一次全新且愉快的烘焙新体验！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
酵母粉
4g
糖
30g
盐
4g
鸡蛋
1个
牛奶
155ml
黄油
25g
蛋液
适量
步骤
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1. 将牛奶和鸡蛋加入到面包桶中 -
2. 3.加入面粉，在一角放盐和糖，在另外一边放入酵母粉
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3. 启动单独一个和面程序12分钟
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4. 如果感觉面团稍硬可以适量再加少许液体材料
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5. 12分钟和面结束后加入提前软化的黄油
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6. 菜单上选择“法式面包”程序，启动
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7. 一次发酵之后面包机会自动搅拌排气一次然后进入二次发酵
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8. 大约剩余三十几分钟的时候会开始烘烤程序，在这之前可以在表面刷少许蛋液
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9. 通过手机可以看到面包机工作到哪一个阶段了
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10. 进入烘焙阶段，此时千万不要打开了
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11. 马上取出面包桶
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12. 倒出面包在烤架上晾至微温时装入保鲜袋保存即可
小贴士
注意酵母粉和盐不要直接接触，以免使其失去活力。
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