酸菜黄鱼汤
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澈叶蓝凌在
黄鱼肉肥味鲜是用来吨汤的好材料，传统方式都用雪菜，经过本人改良，其实用酸菜喂吨味道更加鲜美！！！
食材
大黄鱼一条
500g左右
酸菜
200g左右
黄酒
适量，根据个人喜好
开水
一汤锅，见图
步骤
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1. 鱼去鳃去鳞，去内脏，洗净控干水份 -
2. 酸菜切片
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3. 烫锅装水备份
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4. 一边热锅热油，一边把烫锅烧开水
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5. 黄鱼下锅，两面煎黄即可
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6. 把黄鱼推边上一点，用多余的油把酸菜炒一下，倒适量黄酒到鱼身去腥
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7. 把一烫锅的开水倒进大锅盖锅盖大火喂汤
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8. 喂吨到鱼汤发白，大概十五分钟左右，具体看鱼大小
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9. 大功告成！！！！
小贴士
一，要用开水下锅，这样才能迅速把鱼汤喂白。
二，如喜欢酸味，加点罐里的酸菜汤这样味道更加鲜美。
二，如喜欢酸味，加点罐里的酸菜汤这样味道更加鲜美。