虾米粉丝蔬菜煲
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沙雕游戏君
多春鱼子,因小女喜欢,刚好附近寿司店有卖,物美价廉,如没有可略或其它鱼子代替!在粉丝之前或同粉丝一起放入均可。
食材
粉丝
1大把(50g)
虾米(我用金钩)
1撮
多春鱼子(可略)
适量
蔬菜(自选、我用芦笋)
适量
蒜
1头
姜(不吃可略)
适量
香葱
6根
生抽(自调)
2勺(30ml)
料酒
2勺
糖
半勺
盐
1/4勺
胡椒粉
适量
步骤
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1. 干虾米提前洗两遍,少量温水泡三十分钟(刚刚没过虾米),水留着!如虾米较大、可切碎一部分。
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2. 芦笋、葱切段,蒜、姜切米,能吃辣切点辣椒!多春鱼子备好。
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3. 粉丝剪子剪一半,食用方便!凉水入锅焯烫、开锅即关火,冲凉、控水。
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4. 热锅冷油,虾米、姜米、蒜米炒香、泛黄。
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5. 青菜、辣椒(不吃可略)放入、炒翠绿了!也可此步骤放入多春鱼子。
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6. 关小火,依次加入生抽、料酒、盐、糖 、胡椒粉、虾米水,炒匀。
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7. 放入粉丝、多春鱼子、少许葱段!开大火、筷子和铲子向上挑炒。
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8. 均匀即可,关火
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9. 砂锅少许油烧热!中小火、放入葱段(铺满)、倒入粉丝。
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10. 盖盖子、飘出葱香味即可!筷子上下翻动一下、香。