节瓜虾米粉丝煲
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杨桃
节瓜粉丝煲在广东是一道家喻户晓的大众化煲仔菜之一,许多时候去酒楼吃饭的时候不知点什么菜好,就随便来一个粉丝煲仔菜就行了。简单、方便、不失营养与美味。煲仔菜在家里制作也非常容易,就是加入自己喜欢的食材,即可煮出自己喜欢的煲仔菜。尤其适合我现在这里冬季享用,鲜香美味又暖胃,而且还容易饱肚,假如想减肥的人士,此煲仔菜即可当菜又可当饭,着实一举两得哦。这是存在电脑里一些日子的菜谱,没想到可以用得上本周主题食材。
时间: 30分钟-1小时
食材
节瓜
800g
粉丝
2捆
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
虾米
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好所有食材。
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2. 节瓜皮去皮切丝。
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3. 虾米洗干净之后浸泡至软,蒜与沙姜剁碎。
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4. 烧热锅倒入橄榄油,放入蒜与沙姜。
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5. 爆出香味之后倒入虾米,翻炒片刻盛起。
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6. 将节瓜丝倒入锅内大火翻炒片刻。
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7. 再将虾米重新倒入。
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8. 炒均匀后注入适量温水,大火煮沸。
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9. 然后转入小沙锅内继续大火煮。
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10. 烧开之后加入粉丝,粉丝无需浸泡,搅拌均匀。
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11. 节瓜很容易煮烂,粉丝也很快就软,此时就可以调入适量盐与胡椒粉,最后再放上少许香菜即可。
小贴士
适合季节的节瓜是很容易煮烂,而且吃起来特别粉甜。所以煮的时间比较容易掌握,假如遇上不同季节节瓜不容易煮烂就时间需要略长一些了。
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